Facilita tu día a día con estas recetas de patatas
No deja de sorprendernos la versatilidad de este alimento. La patata es, sin duda, uno de esos ingredientes que nos da mucho juego en la cocina. Frita, cocida, a lo pobre o asada; en tortilla, en chips, a la riojana o revolconas. ¡Nos gusta de todos modos! Y no sólo porque cunde mucho, sino porque es un alimento barato y accesible a todo el mundo que soporta diferentes cocciones. Otro punto a favor es que podemos "jugar" con sus formas y texturas ajustando la elaboración a diferentes situaciones. Unas patatas fritas bien crujientes para un picoteo desenfadado con amigos o unas patatas duquesa si es una cena más formal.
A continuación, te proponemos diferentes recetas para distintos momentos en los que podemos usar este maravilloso tubérculo. Las patatas son perfectas para:
- El aperitivo
- Como guarnición
- Para un picnic
- Como plato único
- Para ocasiones especiales
- Para sopas y cremas
Para ver la explicación detallada de la receta, simplemente haz clic en el título o la imagen de la receta que te haya gustado. ¿Dispuesto a descubrir todo lo que la patata puede hacer por ti? Ya verás que útiles son! ↓ ↓
Para el aperitivo
Podemos ir abriendo boca, con alguno de estas propuestas de bocado. Perfectas para un picoteo informal u ofrecer unas tapas a los amigos. En Madrid, a la hora del aperitivo es muy común disfrutar de unas patatas bravas con su deliciosa sala; pero no es menos popular el zarangollo en Murcia o las papas arrugás de las Islas con su adictivo mojo picón. ¡Aquí te dejamos más ideas!
Como guarnición
Junto al arroz, la pasta o la quinoa, la patata es una de nuestras guarniciones estrella. Es fantástica tanto para acompañar carnes como pescados. Y si no lo crees, mira cuántas opciones!
Para picnic
Fácil de transportar, fácil de comer y con ingredientes que no se degeneren rápidamente con el calor. Esas son, grosso modo las tres reglas fundamentales a la hora de cocinar para un picnic. Afortunadamente podemos contar con las patatas ya que cumplen dichos criterios. Una buena tortilla de patatas (con el huevo bien cuajado) es un gran clásico de las excursiones, las comidas en la playa y los picnics; pero hay otras opciones estupendas. ¿Lo primero que se te ha venido a la cabeza es un sándwich? Efectivamente, es una gran opción! ¿Te parece buena idea si lo hacemos de patata?
Como plato único
Ya lo hemos dicho, son una guarnición estupenda pero si combinamos las patatas con otros ingredientes podemos crear platos únicos realmente sabrosos y completos. Un pastel de carne francés (hachis parmentier) o uno inglés (shepherd's pie), un milhojas de patata, patatas a la importancia, a la riojana, revolconas… ¡Las opciones son variadísimas!
Para ocasiones especiales
No dudes en sorprender al comensal jugando con las diferentes presentaciones que podemos hacer con este ingrediente. Una de las favoritas es sin duda, la elaboración francesa duchesse, una delicia, fácil de hacer, tan bonita como sabrosa.
Para sopas y cremas
En Alemania hay una sopa de patata realmente sabrosa muy arraigada en la gastronomía nacional. Pero lo cierto es que la mayoría de cremas de verduras del mundo suelen llevar una patata ya que además de aportarle sabor y consistencia, ayuda a a crear una textura realmente sedosa.
¿Y tú?
¿Cómo sueles usar tú este ingrediente? ¿Conocías todas estas recetas? ¿Cuál ha sido tu favorita?
Comentarios
Les comparto mi caballito de batalla cuando tengo que hacer guarnición para varios: Patatas y zanahorias cortadas con mandolina - Fuente con capa de patatas, pimienta, queso rallado - capa de zanahorias, sal - repetir tantas capas como la fuente te permita - cubrir con crema de leche y al horno a cocinar y gratinar. Rendidora y deliciosa!
Se ven deliciosas, próximamente las prepararé para mí familia
Gracias, bendiciones
Cecilia
Estupendas todas
Gracias! Nos alegra muchísimo saber que te han gustado estas recetas :)
Gracias por compartir las recetas de Petitchef con tus seres queridos. Un saludo de parte del equipo.