Patatas fritas crujientes caseras
Patatas fritas bien crujientes y fáciles de hacer! Te lo explicamos paso a paso. Tanto pequeños como mayores no podrán resistirse! Acompaña tus platos, tanto de pescado, carne como verduras. Las patatas siempre vienen bien! :D
Ingredientes
Materiales
- Freidora
Preparación
Pelar y cortar las patatas en tiras (forma patata frita)
Poner en un bol con agua durante 5 min. De esta manera, perderán el almidón y serán más crujientes. Secarlas bien con un trapo.
Hacer una primera cocción durante 8 min a temperatura media/fuerte (si tienes una freidora, hazlo a 140°C). Sacarlas y dejarlas enfriar.
Ahora, hacemos una segunda cocción durante 8 min a temperatura fuerte (en freidora a 180°C). Sacar y salar.
Y listo! ;)
Consejos y trucos
Tipo de patata: Priorizamos en las patatas arenosas.
Aceite para freir: El aceite más adecuado para esta cocción será el aceite vegetal de cacahuete. Si no, cualquier aceite vegetal servirá.
Nutrición
- Carbohidratos: 35.2g
- Grasa total: 12.7g
- Grasa sat.: 1.6g
- Proteínas: 3.4g
- Fibras: 2.6g
- Azúcar: 3g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 9
Petitchef_oficial Preguntas
Y en freidora de aire ,los tiempos serían igual?
Suponemos que los tiempos difieran. No podemos indicarte porque no lo hemos probado con la freidora de aire pero imaginamos que en el libro de instrucciones venga indicado. Lamentamos no poderle ser, en esta ocasión, de mayor ayuda. Un saludo
Yo vivo en Ecuador, pero no se con que nombre la encuentro acá, me ayuda x favor
Las patatas son papas. Potatoes en inglés.
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Comentarios
Andrea Tilve
Espectacular. Crujientes por fuera y suavecitas por dentro.
Pao
Muy buena el tips , quedan extra crujientes
rosamari
Buenísimas, mucho mejor que con solo una cocción
MA. OFELIA
Deliciosas.
anonymous
Quedan crujiente y sabrosas excelente
Superlopez
Las patatas esta buenas de todas maneras pero es cierto que con una doble cocion estan de muerte, y si se le acompaña con un buen chuleton ya culmina el plato
JCRC
En respuesta a Carme, decirle que la mejor variedad de patatas para freir son las que se denominan AGRIAS
Carme
Solo una preguntita Que tipo de patata es el ideal para freir pues todas no valen
lo digo por propia experiencia
akara
Y los que no tenemos freidora que hacemos? porque no me voy a comprar una para freír patatas, esop lo tengo clarísimo
Ely
Yo la hago de toda la vida sin guardarlas 5 minutos en agua y sin freírlas 2 veces, tan solo escurrir después de lavarlas y secar en una toalla limpia de cocina, salen deliciosas tambien