Petitchef

AZÚCAR INVERTIDO TMX

Aperitivo
4 porciones
10 min
6 min
Fácil

Ingredientes

4

Preparación

  • Se pone en el vaso de la tmx el agua y se calienta 6 min. a 80º. Cuando haya llegado la temperatura a 60º se echa por el brocal el azúcar y cuando alcance 80º los sobres blancos.
  • Cuando acabe el tiempo dejamos enfriar un rato y cuando haya bajado a 60º la temperatura le añadimos los sobres lilas...entonces se hará una efervescencia y ya está hecho. Se guarda en un bote y listo para usar..

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