En un cassó amb aigua escaldeu els espinacs durant uns tres minuts fins que siguin tendres.
Refredeu-ho amb aigua freda, escorreu-ho i tritureu-ho juntament amb els ous, i la nata per tal d'obtenir una crema homogènia. Salpebrar-ho al vostre gust .
Disposeu-ho en un motlle rectangular i coeu-ho al bany maria durant uns 45 minuts a 160º, o fins que el flam es qualli.
En una paella salteu les gambes amb unes gotes d?oli i un polsim de sal. Un cop fredes peleu-les i reserveu-ho.
Un cop el flam sigui fred, desemmotlleu-ho i en feu porcions .
Muntatge
Alhora de servir-ho, decoreu les porcions de flam amb una gamba per sobre, unes gotes d'oli, un polsim d'escates de sal i gaudiu-ho de gust
10 datos curiosos sobre el aceite de oliva que te sorprenderán
No comas patatas con brotes antes de leer esto
¡Se acabó el picoteo! Descubre algunos consejos sencillos para controlar los antojos entre comidas
