Mermelada de manzana, pera y mango con canela y jengibre

Ingredientes

• 1 kg de manzanas con piel
• 1 mango
• 1 pera
• 400 g de azúcar
• zumo de un limón
• 150 ml de agua
• media cucharadita de canela
• 1cucharada sopera de jengibre