Crema de calabaza y zanahoria y premios

Ingredientes

• 250 g de calabaza pesada en limpio
• 3 zanahorias
• 1 patata mediana
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• 250 ml de caldo de pollo o de verduras
• 250 ml de leche
• 200 g de judías verdes anchas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta blanca
• ½ cucharadita pequeña de cúrcuma
• Un poco de colorante alimentario o un poco de azafrán
• 2 cucharadas de queso emmental rallado
• Un puñadito de almendra tostada picada