Ensalada de berenjena asada con yogur

Ingredientes

• 3 berenjenas medianas cortadas en rodajas gruesas
• Un puñadito de piñones tostados en una sartén
• Un puñadito de semillas de granada
• Hojas de albahaca
• Unas hebras de azafrán
• 3 cucharadas de agua caliente
• 180 g de yogur griego
• 1 diente de ajo aplastado
• 2 cucharadas y media de zumo de limón
• Aceite de oliva
• Sal