Ensalada de hojas con cerezas y jamón de pato

Entrante

4 porciones

Fácil

15 min

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Como los calores, y la alta humedad, se han instalado ya por algunas zonas de las tierras valencianas, nada mejor que algo tan refrescante y nutritivo como una ensalada. En este caso, una ensalada que incorpora una fruta de temporada: las cerezas, y un producto más consistente como el Jamón de Pato.

Ingredientes

• 200 gramos de hojas variadas de lechuga.
• 150 gramos de cerezas.
• 150 gramos de Jamón de Pato Delta de l’Ebre “Luisiana”.
• Dados de queso Feta en aceite (al gusto).
• Cebolla crujiente “Fresh Gourmet” (al gusto).
• Aceitunas negras de Aragón (al gusto).

Para la vinagreta:

• Aceite de Oliva Virgen Extra “Airam Clua”
• Zumo de naranja (media).
• Sal.

Preparación

• Lavamos las hojas de lechuga y cerezas, las escurrimos bien. Lo colocamos todo en un bol grande para poder remover bien. Las cerezas las deshuesamos.
• En otro recipiente, ponemos el zumo de naranja, el aceite y la sal. Batimos para emulsionar la vinagreta y loa vertemos en el bol de la ensalada. Removemos todo bien.
• Ponemos la ensalada recién aliñada en una fuente, y le incorporamos el queso, las aceitunas, la cebolla crujiente (se puede encontrar en varios supermercados) y, por último, el Jamón de Pato Delta de l’Ebre “Luisiana”.

La Cuchara Curiosa

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