Huevos relleno de marisco y alioli (jesús romero)

Name: Huevos relleno de marisco y alioli (jesús romero)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: Huevos cocidos; -Langostinos; Palitos de cangrejo; Patata; Zanahoria; Cebolla; Ajo; Mahonesa; Sal

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Entrante

3 porciones

Fácil

25 min

126 Kcal

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Ingredientes

Huevos cocidos
Langostinos
Palitos de cangrejo
Patata
Zanahoria
Cebolla
Ajo
Mahonesa
Sal

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Ponemos en el vaso de la batidora un poco mahonesa y unos dientes de ajo, añadimos el zumo de un limón y batimos bien hasta que el ajo quede completamente mezclado con la mahonesa.
En una olla con abundante agua hirviendo cocemos los langostinos y reservamos, en ese mismo agua coceremos también las patatas peladas y la zanahoria, escurrimos y la picamos lo más pequeña posible.
Ahora cortamos los huevos cocidos por la mitad, le quitamos la yema y reservamos, picamos los langostinos, los palitos de cangrejo, la yema de los huevos cocido y muy poca cantidad de cebolla.
Lo añadimos todo a un bol donde tendremos también la patata y la cebolla picada, sazonamos al gusto y mezclamos todo con un poco de la mahonesa batida con ajo, procurando que nos quede una masa compacta.
Ahora introducimos esa masa en una manga pastelera e iremos rellenando los huevos.