Pastel de merluza

Name: Pastel de merluza
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 400g de lomos de merluza congelada; 4 huevos; 1/2 cebolla; 1 zanahoria; 125mL de nata líquida (para cocinar); 100g de tomate frito; 1 cucharada de pan rallado; Margarina; Sal; Pimienta blanca; Mahonesa (o salsa ligera); Tomate ketchup

Entrante

Medio

1 h 15 m

356 Kcal

Un pastel de merluza con un sabor muy suave. La salsa rosa es el mejor acompañamiento.

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Preparación

Preparación15 min

Cocción1 hora

Descongelar la merluza. Pelar y lavar la zanahoria y la cebolla. Limpiar la merluza de posibles restos de piel o espinas.
Poner al fuego una cazuela de agua con sal. Añadir la zanahoria, la cebolla y el pescado. Tapar y dejar cocer a fuego bajo durante 5 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, retirar la merluza de la cazuela y desmenuzarla.
Precalentar el horno a 200ºC.
En un bol, batir los huevos con la nata y salpimentar. Incorporar el tomate frito, la cebolla y zanahoria cocinadas antes (paso 2) y el pescado desmenuzado. Mezclar.
Engrasar un molde pequeño de plumcake con margarina y espolvorearlo con pan rallado. Rellenar el molde con la preparación anterior. Hornear el pastel al baño María durante aproximadamente 1 hora a 180ºC. Una vez cuajado, retirarlo del horno y dejarlo enfriar antes de desmoldar.
Servir acompañado de salsa rosa elaborada con salsa ligera y ketchup (aproximadamente, 3/4 partes de salsa ligera por 1/4 parte de tomate ketchup).

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 356Kcal

Carbohidratos: 13.3g
Grasa total: 22.1g
Grasa sat.: 9.7g
Proteínas: 24.2g
Fibras: 1.5g
Azúcar: 3.9g
ProPoints: 9
SmartPoints: 12

Información nutricional para 1 porción (250g)

ElenaPilar90

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.04/5, 25 votos 6 comentarios

Horte

02/07/2014

Parece muy bueno, pero que pasa con la zanahoria y la cebolla? ¿Se incorporan también?

yo cociné esta receta

abuso

Mixina

01/01/2018

No dicen si horno arriba u horno arriba y abajo, Hay hornos pequeños que también tienen aire caliente y el aire siempre está en marcha. Faltan explicaciones y el tiempò de cocción no puede ser el mismo.

abuso

marcipau

30/07/2014

A mi me parece exquisito y sencillo este pastel de merluza y yo lo acompañaré de unos pimientos asados

abuso

Thai1

04/07/2014

Hmmm, qué bueno, tanto frío como caliente. mejor aún acompañado por una buena ensalada.

abuso

mapo

02/07/2014

Muy mal explicada su elaboración. ¿Qué pasa con la zanahoria y la cebolla? ¿Cómo se ponen a cocer, en trozos, enteras? Me interesa, pero no sabría bien como elaborarla correctamente.

abuso

anonymous

02/07/2014

La primera vez que escucho baño maría adentro del horno, excelente, la parte en agua cocina a 100º y la parte superior a 180ª.

abuso

Pastel de merluza

Ingredientes

Para acompañar :