Batir 200 g de mantequilla a temperatura ambiente con 150 g de azúcar. Añadir 1 huevo y 1 cuch de esencia de algodón de azúcar. Mezclar bien y añadir 350 g de harina. Dividir la masa en dos y a una parte añadir colorante rojo. Estirar cada masa y cortar con un cortapastas, intercambiando los colores el relleno rojo en la galleta blanca y viceversa. Hornear a 180º durante 12 minutos.
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