Hojaldrinas (thermomix)

Ingredientes

• 30 g de azúcar
• 40 g de vino oloroso seco
• 40 g de zumo de naranja
• Un pellizco de sal
• 200 g de manteca de cerdo
• 400 g de harina
• 200 g de azúcar glass para rebozar

Preparación

• Ponga en el vaso muy seco los 30 gr. de azúcar y pulverícelo durante 30 segundos a velocidad 9. Añada el vino, el zumo de naranja y la sal y programe 2 minutos a 37º velocidad 4.
• Agrege la manteca y mezcle durante 20 segundos a velocidad 4. Incorpore la harina, mezcle todo en velocidad 4 y a continuación, amase durante 1 minuto velocidad espiga ayudándose con la espátula.
• Retire la masa del vaso, envuélvala en plástico y déjela reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
• Ponga la masa entre dos láminas de plástico transparente y estírela dejándola de 1 cm de grosor. Córtela con cortapastas de distintas formas y colóquelas en una bandeja de horno con papel vegetal.
• Introduzca la bandeja en el horno, precalentado a 180º, de 10 a 15 minutos. Déjelos enfriar y rebócelos en el azúcar glass.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios