Pastillaje filipino - paso a paso

Ingredientes

• 7 gr. gelatina en polvo neutra
• 6 cucharadas de agua fria
• 500 gr. azucar glas

Preparación

• Hidratar la gelatina, es decir, meteis la gelatina dentro del agua y mientras pesais y tamizais el azúcar ya se ha hidratado, vereis que se ha chupado todo el agua.
• Luego se pone a calentar al baño María hasta que se haga todo líquido
  
  Después echaremos el líquido en el azúcar glas que abremos puesto en forma de volcán
• Iremos mezclando hasta que se haga una masa que no se pegue, la medida del azúcar es orientativo, pues las cucharadas de agua no son iguales os pongo la foto para que veais como ha de quedar
• Luego se ha de envolver BIEN en papel film transparente, sin dejar aire, y luego meter en una bolsa de plástico con cierre si no se pondría duro y no se podría utilizar

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