Ensaladilla de sardinas

Ingredientes

• 2 cucharadas de mayonesa
• ½ cucharadita de mostaza
• 30 gr de pepinillos
• 1 lata de sardinas (140 gr)
• 1/4 cebolla morada
• 1 tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• gotas de limón
• sal (al gusto)
• gotas de salsa perrins (Worcestershire)

Preparación

• Pelar la cebolla y lavar el tomate. Cortar en cuadrados pequeños y regulares la cebolla, el tomate y los pepinillos. Reservar. Escurrir el aceite de las sardinas, machacarlas y reservar.
• En un bol poner: mayonesa + gotas de limón + aceite. Mezclar ligeramente con la ayuda de unas varillas o un tenedor hasta que los ingredientes queden bien integrados y emulsionados.
• Añadir a la mezcla anterior: las sardinas, la cebolla, el tomate y los pepinillos, remover con un tenedor.
• A continuación, aderezar con unas gotas de salsa Worcestershire, salar al gusto y mover para que se mezclen los sabores.
• Emplatado: colocar un aro sobre el plato en el que vayas a emplatar tu ensaladilla. Rellenamos con nuestra ensaladilla y presionamos un poco la mezcla antes de retirar suavemente el aro. Otra opción es servirlo en raciones individuales sobre unas tostas.
• Y listo!

Consejos y trucos

Si lo prefieres puedes sustituir las sardinas por caballa en lata, sardinas ahumadas...

¿Qué hago si no tengo aro de emplatar?
Una opción muy socorrida es cortar un trozo de botella de plástico del tamaño que queramos y lavarlo bien. Si prefieres un molde cuadrado, puedes simplemente cortar un cartón de leche o similar.

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