"pastissets"

Ingredientes

• 400 g harina
• 200 g azúcar
• 200 g manteca de cerdo
• 3 yemas de huevo
• Ralladura de limón

Preparación

• Poner la harina en un barreño, añadir la manteca de cerdo a temperatura ambiente, el azúcar, la ralladura de limón y las yemas de 1 en 1 y mezclar.
• La masa es quebradiza y difícil de ligar, hay que conseguir unirla.
• Hacer una bola, aplanarla con el dorso de la mano, (para mi es más fácil que alisar la masa con el alisador), cortar con el corta pastas, ir poniendo en una bandeja con papel de cocinar encima, y hornear unos 15 o 20 minutos, según el grosor, tienen que coger color pero no dorarse.
• Al sacarlas del horno aún están blandas, se endurecen al ir enfriándose por lo que no se deben tocar, hasta que estén frías.Servir espolvoreadas de azúcar glass.

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