Rapsodia's

Ingredientes

• 1 sobre de gelatina de fresa
• 500 g de fresas
• fresas para decorar
• 1 copa de cava
• azúcar
• Physalis

Salsa de frutas del bosque:

• un paquete de frutas del bosque congeladas
• 4 cucharada de azúcar
• 1 copa de Oporto
• 1 nuez de mantequilla

Preparación

• Ponemos agua en un recipiente, cuando hierba añadimos la gelatina, dejamos hervir unos momentos para que se disuelva bien.
• Añadimos las fresas trituradas y mezclamos todo y servimos en copas o vasos bonitos y dejamos en la nevera hasta que solidifique.
• En un recipiente ponemos las mantequilla y salteamos las frutas
• Le añadimos el azúcar y el Oporto y dejamos evaporar unos minutos, cocinamos a fuego rápido unos 5-10 minutos según veamos que la salsa vaya reduciendo.
• Ponemos en el fondo de la copa la gelatina, decoramos con unas laminas de fresas, ponemos un poco mas de gelatina y decoramos con tres fresas enteras y unas moras.
• Finalizamos añadiendo la salsa de frutas del bosque por encima.
• Decoramos con un Physalis pinchado en una brocheta.

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