Mona de pascua

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Postre

4 porciones

Fácil

35 min

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Una receta de postre para los partidos grandes.

Ingredientes

• (para bizcocho)
• 5 huevos
• 250 g azúcar
• 170 g harina
• medio sobre de levadura
• unas gotas de esencia de limón
• (decoración y relleno)
• mermelada fresa
• 250 ml nata para montar
• 150 g tableta chocolate fondat
• gelatina de mermelada de melocotón
• mantequilla
• colorante
• azúcar
• nocilla
• frutas escarchadas
• almendras picadas
• huevo de pascua

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Preparación

• Para el bizcocho, mezclar muy bien las yemas con el azúcar, montar las claras a punto de nieve y mezclar la harina con la levadura, tamizarla y reservar.
• Primero se junta las claras montadas con las yemas y el azúcar vigilando que no baje, luego se añade la mezcla de harina y levadura. Unir todo muy bien y lentamente hasta que sea una masa unificada.
• Añadir unas gotas de esencia de limón y poner la masa en un molde pintando con mantequilla. El horno precalentado a 180º durante 3/4 hora. Dejar enfriar y partir en tres alturas.
• Para la decoración, deshacemos la tableta de chocolate con la nata hasta que hierva, guardamos de un día para otro en la nevera. Montamos esta nata y rellenamos la primera altura, la segunda con mermelada de fresa y cerramos.
• Untamos toda la tarta con la gelatina de mermelada de frutas y le pegamos la almendra picada en los bordes. Decoramos a nuestro gusto con la mantequilla coloreada, la nocilla y la fruta escarchada. Por ultimo colocar la figura de chocolate.

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