Mezclamos todos los ingredientes y por último añadimos la mantequilla. Cuando esté todo bien mezclado lo enfriamos 12 horas en la nevera.
Luego lo saqué de la nevera y dividí la masa en dos, formé con cda mitad un tortell y los coloqué uno encima del otro.
Lo pusé sobre la bandeja del horno con papel sulfurizado por debajo y lo puse al horno a 30º con humedad y una bandejita con agua debajo para que fermentase durante 2 horas.
Luego lo pintamos con huevo rebajado con nata y lo horneamos a 200º 25 minutos.
Se deja enfriar y se corta por la mitada para rellenarlo con nata montada con azúcar.
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