Tortell de sant antoni con nata

Ingredientes

• 175 gr de huevos (3 huevos)
• 75 gr de azúcar
• 140 gr de nata líquida
• 2 sobres de levadura de panadería (11 gr)
• 50 gr de zumo de naranja
• ralladura de limón, naranja y si quereis vainilla i nuez moscada
• 500 gr de harina tamizada
• 100 gr de mantequilla fundida

Preparación

• Mezclamos todos los ingredientes y por último añadimos la mantequilla. Cuando esté todo bien mezclado lo enfriamos 12 horas en la nevera.
  
  Luego lo saqué de la nevera y dividí la masa en dos, formé con cda mitad un tortell y los coloqué uno encima del otro.
• Lo pusé sobre la bandeja del horno con papel sulfurizado por debajo y lo puse al horno a 30º con humedad y una bandejita con agua debajo para que fermentase durante 2 horas.
• Luego lo pintamos con huevo rebajado con nata y lo horneamos a 200º 25 minutos.
• Se deja enfriar y se corta por la mitada para rellenarlo con nata montada con azúcar.
  
  Por litro de nata 200 gr de azúcar.
• Espolvorear con azúcar glass y a disfrutar!

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