Arròs amb castanyes

Plato

4 porciones

Medio

55 min

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Ingredientes

• 80 g d'arròs
• 1 ceba petitona
• 1 pebrot verd petit
• un grapat de castanyes torrades i pelades
• un parell de claus d'olor
• pebre negre
• una culleradeta de llavors de comí
• canyella
• aigua o brou suau

Preparación

• Si feu servir castanyes pilongas, caldrà deixar-les en remull el dia abans i el dia que fem l'arròs, bullir-les en aigua ja calenta uns 10 o 15 minuts
• Si són castanyes "normals" els hi feu uns talls i les poseu a coure al forn.
• Farem un sofregit de ceba en una cassola de fang, quan sigui transparent, hi tirarem les castanyes i l'aigua o el brou.
• En aquest moment, cal que el foc estigui ben fort. Quan faci uns minuts que bulli fort, hi tirarem l'arròs, la sal i les espècies.
• Es deixa coure: els primers 4 minuts a foc fort, desprès baixarem el foc i deixarem couent durant uns 12 minuts més.
  
  I al final, el deixarem reposar cinc minuts amb el foc apagat, abans de servir-lo.
• Aquest arròs el podeu fer sec o un pèl sucós, llavors hauríeu d'augmentar les mesures d'aigua

Preguntas

Fotos de miembros