Mi libro de recetas
Mi cuenta

Mi Petitchef
- Participar
  Añadir su blogProponer una recetaMi libro de recetasHaz tu pregunta o duda
  Menú del día
  Recibir el menú del día¿Te perdiste el menú?Enviar a un amigo
  Contacto
  Contácta con nosotros!El equipo de Petitchef
  Redes Sociales
  FacebookInstagramPinterestCanal de YoutubeTik Tok
Video-recetas
Mercado de otoño
Intolerancias alimentarias

Aperitivo Entrante Plato Postre Merienda Bebida Acompañamiento Otro

Recetas de frigorífico Búsqueda avanzada

Costellam de porc al forn

Name: Costellam de porc al forn
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 costellams de costella de porc de ½ Kg cada un sense partir; 3 alls; 3 branques de julivert; 2 copes de conyac; 2 vasos d?oli; 1 cullerada de pebre vermell dolç; 1 cullerada de pebre negre; sal; 4 patates grosses

Feia temps que el Pere hem demanava aquest plat, ja que és home de tall i això quan ho veu diu que li recorda els ?asados Argentins?. Res més lluny, però bé com és tot un tros de carn, deu ser per això. Doncs vinga! a fer-lo content que a mi això de variar m?agrada ja que la cuina es el meu millor ?relax? . Sense presses i al meu ?rotllo?.

Plato

4 porciones

15 min

1 hora

Medio

(3.9/5 - 17 votos)
1
1

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

2 costellams de costella de porc de ½ Kg cada un sense partir
3 alls
3 branques de julivert
2 copes de conyac
2 vasos d?oli
1 cullerada de pebre vermell dolç
1 cullerada de pebre negre
sal
4 patates grosses

Preparación

Vuit hores abans de cuinar, posar els costellams en una safata que desprès podrà anar al forn i tirar-hi per sobre 1 copa de conyac, un vas d?oli, salar-lo, tirar-hi els pebres i els alls aixafats i també julivert i deixar-ho reposar a la nevera.
Escalfarem el forn a 230º C i hi posarem la safata amb les costelles tal qual varem preparar, més l?altre vas d?oli i ho deixarem fer ½ hora. Passat aquest temps hi tirarem una altra copa de conyac i les patates tallades a daus i salades i ho deixarem fer 1 hora baixant el forn a 200º C, ha de quedar ben rosset.
També es pot acompanyar amb les patates fregides a la paella, o compota de poma etc?Com sempre recordo que els temps son relatius aneu donant un cop d?ull.

Informar sobre un error en el texto de recetas

También te puede gustar

Mini brioches de reyes

Tast de Cuina

Fotos

Preguntas:

Comentarios de los miembros:

Dolors, 17/02/2018

He fet la recepta canviant el conyac per vi rosat (he hagut d’improvisar per falta de conyac i segons disponibilitat) i temps de cocció (ja estava avisada) i m’ha quedat un costellam boníssim. Gràcies!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

yo cociné esta receta