Costellam de porc al forn

AnteriorSiguiente

Plato

4 porciones

Medio

1 h 15 m

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Feia temps que el Pere hem demanava aquest plat, ja que és home de tall i això quan ho veu diu que li recorda els ?asados Argentins?. Res més lluny, però bé com és tot un tros de carn, deu ser per això. Doncs vinga! a fer-lo content que a mi això de variar m?agrada ja que la cuina es el meu millor ?relax? . Sense presses i al meu ?rotllo?.

Ingredientes

• 2 costellams de costella de porc de ½ Kg cada un sense partir
• 3 alls
• 3 branques de julivert
• 2 copes de conyac
• 2 vasos d?oli
• 1 cullerada de pebre vermell dolç
• 1 cullerada de pebre negre
• sal
• 4 patates grosses

Preparación

• Vuit hores abans de cuinar, posar els costellams en una safata que desprès podrà anar al forn i tirar-hi per sobre 1 copa de conyac, un vas d?oli, salar-lo, tirar-hi els pebres i els alls aixafats i també julivert i deixar-ho reposar a la nevera.
• Escalfarem el forn a 230º C i hi posarem la safata amb les costelles tal qual varem preparar, més l?altre vas d?oli i ho deixarem fer ½ hora. Passat aquest temps hi tirarem una altra copa de conyac i les patates tallades a daus i salades i ho deixarem fer 1 hora baixant el forn a 200º C, ha de quedar ben rosset.
• També es pot acompanyar amb les patates fregides a la paella, o compota de poma etc?Com sempre recordo que els temps son relatius aneu donant un cop d?ull.

Tast de Cuina

Preguntas

Fotos de miembros