Fideua marinera a mi manera

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Plato

3 porciones

Medio

40 min

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Esta es una receta típica de la comunidad valenciana cuyo nombre significa literalmente "conjunto de fideos". No hace mucho que probé este plato por primera vez en un viaje a un pueblo valenciano y me gustó tanto que pensé que tenia que encontrar la receta para poder elaborarla en casa, así que cogiendo ideas de aquí y de allá he conseguido hacer una fideua a mi manera que a mí me resulta bastante rica.

Ingredientes

• 250g de fideos de fideua
• 500 ml de caldo de pescado
• 200 g de calamares o chipirones
• 15 langostinos
• 10 palitos de surimi
• un sobre de paellero ( mezcla ya preparada de azafrán, pimentón y colorante
• 3 cucharadas de tomate frito
• 1 cebolla pequeña

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Preparación

• Lo primero será freír la cebolla con un poco de aceite hasta que este transparente, agregamos a continuación los langostinos, los calamares y los palitos de surimi picados, freímos un par de minutos hasta que estén doraditos.
  Incorporamos ahora los fideos y la salsa de tomate, mezclamos bien con los ingredientes anteriores para que coja bien el sabor.
• A continuación agregamos el caldo de pescado muy caliente para no romper la cocción junto con el sobre de paellero, ponemos a fuego fuerte unos tres minutos y luego bajamos el fuego para que se vaya haciendo lentamente como unos diez minutos o hasta que se haya consumido todo el caldo.
• Si notáis que el caldo se consume muy rápido y al probar los fideos están aun duros se puede agregar un poco mas de caldo y cocer unos minutos mas para que queden mas blanditos.

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