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Ensalada de garbanzos y bacalao

Name: Ensalada de garbanzos y bacalao
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 bote de garbanzos grande; 1 zanahoria; 1/2 pimiento rojo; 1 pimiento verde italiano; 1/2 cebolla morada; 2 paquetes de migas de bacalao; 1/2 bolsa de espinacas; 1/2 bolsa de rúcula; 1/2 bolsa de ensalada; 2 tomates; sal; vinagre de Módena; aceite de oliva

Sí, a los garbanzos. Y que no nos falten! ni figuradamente ni literalmente porque es un alimento muy recomendable para una dieta sana: proporciona un aporte lento de glucosa que no provoca picos, ideal para diabéticos; tienen bajo contenido en Sodio, buenos para hipertensos y alto contenido en fibra; es decir, que facilita el tránsito intestinal. Pero no todo son ventajas con esta legumbre, hay que ser sinceros: los garbanzos producen gases. Pero eso no implica que te prives de ellos.

Plato

4 porciones

20 min

Fácil

167 Kcal

(4.2/5 - 282 votos)
33
1185

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 167Kcal

Carbohidratos: 12.5g
Grasa total: 4.8g
Grasa sat.: 0.8g
Proteínas: 15.1g
Fibras: 6g
Azúcar: 5.9g
ProPoints: 4
SmartPoints: 5

Información nutricional para 1 porción (293g)

Sin gluten

Sin lactosa

Sin huevo

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Yocomobien

Preguntas:

Soy de usar garbanzos, me gustan, pero en argentina bacalao no se encuentra facilmente, que otro pescado puede ser? gracias

Responder Petitchef:

Creemos que, aunque la receta ni el gusto quede igual, podrías añadirle unas anchoas, cortaditas en trocitos pequeños que le aportará ese toque salado.