Espirales de pasta con vegetales

Name: Espirales de pasta con vegetales
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 zanahorias medianas; 1 brócoli; 1 puerro; 2 calabacines medianos; 1 cebolla mediana; 1 pimiento rojo; 1 diente de ajo; 1 ramita de cilantro; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, yo utilicé la variedad arbequina; Sal y pimienta a tu gusto

Plato

Fácil

45 min

129 Kcal

Hola a todos... Hoy os traigo una sencillísima pero exquisita pasta, preparada con vegetales salteados y un buen aceite de oliva, es una receta que haces en menos de 20 minutos y que a todos les encantará!!

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Preparación

Preparación30 min

Cocción15 min

Corta las zanahorias, calabacines, el brócoli, el pimiento y la cebolla en cuadros no muy pequeños, así mismo corta el puerro en rodajas finas, el cilantro y el ajo picado finamente
En una sartén a fuego medio, pones a saltear todos los vegetales con el aceite de oliva por unos 5 minutos, que los vegetales queden crocantes, salpimenta a tu gusto. Reserva hasta que esté lista la pasta.
Mientras vas cortando y salteando los vegetales, para preparar pon a hervir 2 litros de agua con sal, yo esta vez utilicé unos espirales con una forma muy llamativa, pero puedes utilizar la pasta que tengas en casa, siguiendo el tiempo de cocción recomendado para cada tipo de pasta que se utilice, en esta caso es entre 13 y 15 minutos. Siempre pon a cocinar la pasta una vez el agua ya esté hirviendo y es a partir de ahí que comienzas a contar el tiempo de cocción.
Una vez la pasta esté lista, sirve junto con los vegetales, yo le puse de adorno una guindilla, pero si no te gusta el picante no es necesario, verás que delicia!! Le puedes agregar un poco de queso parmesano, padano o el que tengas en casa, eso si te aseguro que no sobrará nada!! Un vino tino suave le queda estupendo!!

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 129Kcal

Carbohidratos: 8.5g
Grasa total: 7.8g
Grasa sat.: 1.2g
Proteínas: 3.5g
Fibras: 5.3g
Azúcar: 6.9g
ProPoints: 3
SmartPoints: 5

Información nutricional para 1 porción (271g)

Sin gluten

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

Tererecetas

Preguntas

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.33/5, 6 votos 2 comentarios

lucrecia_h2016

18/11/2017

Muy rica esta receta rapida,cocine una muy parecida,voy a preparar esta receta.

abuso

anonymous

17/11/2017

Muy buena la receta

abuso

Ingredientes