Hamburguesa de atún

Ingredientes

• 400 gr de Solomillo de Atún rojo
• 1/2 Cebolleta tierna
• 2 cucharadas de Pan rallado
• 1 Huevo
• 1 cucharada de Leche
• 1 diente de Ajo
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Nuez moscada
• 2 gotas de Tabasco

Preparación

• Se pica la cebolleta muy fina y se deja en remojo en agua bien fría.
• Se pica la carne de atún a cuchillo bien fina y se reserva en un bol. Se añade el pan rallado, el huevo, la leche, el diente de ajo prensado, el perejil picado y las especias al gusto.
• Se escurre la cebolleta y se añade a la mezcla anterior.
• Se amasa bien todo junto y se deja reposar en el frigo durante una hora más o menos.
• Se forman las hamburguesas (gorditas) y se asan en una sartén bien caliente untada con aceite de oliva virgen, de forma que queden un poco tostadas por fuera y tiernas y jugosas por dentro.
• Se pueden servir solas o en pan de hamburguesa, con cebolla, tomate, lechuga, mayonesa...

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