Pãezinhos de tapioca

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de tapioca granulada
• 3 xícaras (chá) de leite integral
• 1 xícara (chá) de óleo de girassol
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de queijo de coalho ralado (ou Meia Cura)
• 1 xícara (chá) de polvilho doce
• sal a gosto

Preparación

• Em uma panela, ferva o leite e o óleo. Despeje o líquido ainda quente sobre a farinha de tapioca.
  
  Misture bem com uma colher de pau e deixe hidratar até esfriar.
• Bata os ovos, junte o queijo e, aos poucos, adicione-os à farinha de tapioca hidratada, sempre mexendo.
  
  Ajuste o sal e, por fim, acrescente o polvilho.
• Com as mãos levemente untadas, amasse bem a massa até ela ficar no ponto para fazer bolinhas uniformes.
• Disponha tudo em uma assadeira e leve ao forno em temperatura média-alta durante 20 minutos. Ou até elas ficarem douradinhas.

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