Bolinho de tapioca e queijo coalho

Ingredientes

• 500g de tapioca granulada
• 500g de queijo coalho
• 1 litro de leite bem quente
• 50g de manteiga
• 15 g de sal

Preparación

• Ralar o queijo.
  
  Juntar com a tapioca.
• Diluir o sal e a manteiga no leite quente.
  
  Derramar o leite quente sobre a mistura de tapioca e queijo. Misturar bem.
• Colocar em uma travessa quadrada e deixe esfriar. A massa vai ficar bem resistente.
  
  Guarde na geladeira por algumas horas.
• Depois é só cortar em cubos e fritar por imersão em óleo quente a 180º.
  
  Colocar em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
• Servir.

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