Name: Sancocho de bocachico
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 12 Tazas de agua o la suficiente segun la cantidad de ingredientes.; 3 bocachicos medianos; 1 libra de Ñame; 1 libra de yuca; 4 plátanos verdes pelados y partidos; Ají Pimentón; Revuelto (cebolla en rama, hoja de col, cilantro, cebolla cabezona); Sal al gusto; Limón

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Ingredientes

12 Tazas de agua o la suficiente segun la cantidad de ingredientes.
3 bocachicos medianos
1 libra de Ñame
1 libra de yuca
4 plátanos verdes pelados y partidos
Ají Pimentón
Revuelto (cebolla en rama, hoja de col, cilantro, cebolla cabezona)
Sal al gusto
Limón

Preparación

Lavar los pescados, quitarles las escamas, partirlos en dos y adobarlos con ajo y sal. En una olla grande se pone a hervir la vitualla (plátano, yuca, ñame) y se deja cocinar por media hora o cuarenta y cinco minutos.
Cuando estos ingredientes estén blandos, se agregan el revuelto y los pescados, dejando hervir por veinte minutos.
Cuando está listo se sirve en plato hondo acompañado con arroz blanco y agua de panela.