Sancocho de bocachico

Ingredientes

• 12 Tazas de agua o la suficiente segun la cantidad de ingredientes.
• 3 bocachicos medianos
• 1 libra de Ñame
• 1 libra de yuca
• 4 plátanos verdes pelados y partidos
• Ají Pimentón
• Revuelto (cebolla en rama, hoja de col, cilantro, cebolla cabezona)
• Sal al gusto
• Limón

Preparación

• Lavar los pescados, quitarles las escamas, partirlos en dos y adobarlos con ajo y sal. En una olla grande se pone a hervir la vitualla (plátano, yuca, ñame) y se deja cocinar por media hora o cuarenta y cinco minutos.
• Cuando estos ingredientes estén blandos, se agregan el revuelto y los pescados, dejando hervir por veinte minutos.
• Cuando está listo se sirve en plato hondo acompañado con arroz blanco y agua de panela.

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