Timbal de cous cous y cebolla caramelizada

Ingredientes

• 1 cebolla morada,
• 1 repollo pequeño,
• cous cous (mas o menos 1 vaso)
• aceite de oliva,
• sal
• azúcar
• pimentón de La Vera
• 2 dientes de ajo
• vinagre.