Galletas de almendras y miel

Name: Galletas de almendras y miel
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 15
Cuisine: Es
Ingredients: 150 ml de aceite de oliva suave; 185 de azúcar; 65 gramos de miel; 1 huevo; 70 gramos de almendras tostadas; 1 cucharadita de aroma de vainilla; 1 cucharadita de canela en polvo; 230 de harina de trigo; 4 gr. de levadura ( yo Royal); 1 pizca de sal; Azúcar moreno

Postre

15 porciones

Fácil

27 min

Estas galletas de Almendras y Miel están super ricas!, el contraste de la miel, almendras y canela, les da un sabor exquisito. Es una receta muy fácil de hacer y el resultado final estoy segura que os sorprenderá!!

Materiales

Papel vegetal , para poner sobre la bandeja del horno

Preparación

Preparación15 min

Cocción12 min

Ponemos en un bol, el aceite, azúcar, batimos bien. Agregamos poquito a poco la miel, huevo, canela y vainilla. Mezclamos bien hasta integrarlo todo. Agregamos las almendras tostadas y trituradas ( yo las he tostado en el microondas unos 3 minutos..) Volvemos a mezclar todo muy bien .
Tamizamos la harina, levadura y sal. Vamos añadiendo al bol poquito apoco mezclando muy bien. Por ultimo amasamos bien.
Se nos queda una masa semi blanda..pero que no debe pegarse en las manos.
Hacemos una bola y la envolvemos en film transparente. Pasamos al frigo unas 3 horas.
Sacamos la masa de frigorífico . Ponemos en la bandeja de horno papel vegetal un poquito engrasado.

Vamos haciendo bolitas con la masa y ponemos en la bandeja (separadas entre si). Aplastándolas un poquito con la mano..Espolvoreamos con azúcar morena.
Metemos la bandeja en el horno , que debe estar precalentado a 180ºC. Dejamos 12 minutos aproximadamente. Miramos que estén doraditas. Sacamos y dejamos templar, pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente...

Y ahora toca disfrutar de estas riquísimas galletas...Que os aproveche!!!