Galletas de chocolate sin gluten

Ingredientes

• 250 gr de harina sin gluten, (he utilizado la Mix Dolci de Shär, la podéis encontrar en Corte Inglés y sino harina de maíz o harina de arroz)
• 50 gr de cacao en polvo sin azúcar añadidos Valor
• 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 125 gr azúcar glass
• 1/2 cucharadita de sal fina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo tamaño L (grande)