Name: Pudin de manzana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 6 rebanadas de pan de molde sin corteza; 1 bote pequeño de leche condensada "La Lechera"; 100 g mantequilla; 50 g pasas de Corinto; 4 huevos; 2 manzanas; Corteza de un limón; Canela en rama; Canela molida

PUDIN DE MANZANA

Este postre es una explosión de sabor y color

Postre

4 porciones

20 min

30 min

Fácil

635 Kcal

Ingredientes

6 rebanadas de pan de molde sin corteza
1 bote pequeño de leche condensada "La Lechera"
100 g mantequilla
50 g pasas de Corinto
4 huevos
2 manzanas
Corteza de un limón
Canela en rama
Canela molida

Costo estimado: 4.2€ (1.05€/porción)

Preparación

El molde dónde vayamos a hacer el pudin lo untaremos de mantequilla. Disolver la leche condensada en 1/2 litro de agua. Añadir la canela en rama y la corteza del limón. Calentar todo hasta que empiece a hervir.
Agregar la mantequilla troceada y los huevos batidos. Mezclar. Retirar la canela y la corteza de limón. Extender 3 rebanadas de pan en el molde. Las rebanadas tienen que ocupar toda la base por completo.
Verter por encima parte de la mezcla de leche y huevos. Dejar reposar unos minutos. Pelar las manzanas. Colocar las manzanas troceadas o ralladas con la parte gruesa del rallador. Añadir las pasas y espolvorear con canela molida.
Volver a colocar las otras 3 rebanadas de pan de molde. Añadir por encima todo el resto de la mezcla de leche y huevos.
Cocer el pudin en el horno precalentado a 165º - 170º, durante 30 minutos. Pinchar el pudin para comprobar que está cocido.