Tarta de piña con bizcochos de soletilla

Ingredientes

• 1 lata de piña al natural tamaño grande
• bizcochos de soletilla
• 2 botes de nata líquida al 35% de materia grasa (de 200cl cada uno)
• 2 sobres de gelatina de limón
• Azúcar para el caramelo o caramelo líquido
• Unas gotas de limón

Preparación

• Comenzamos haciendo el caramelo añadiendo unas gotas de limón (también se puede sustituir por caramelo líquido)
• Colocamos en el fondo del molde el caramelo y encima las rodajas de piña tantas como nos quepan
• Y encima de la piña las bizcochos de soletilla
• Echamos el jugo de la lata de piña en una cazuela y disolvemos la gelatina.
  Y le añadimos a continuación la nata y las rodajas de piña sobrantes trituradas calentamos para que se disuelva la gelatina pero sin llegar a hervir.
  Echamos por encima de los bizcochos y dejamos enfriar en la nevera
• A la hora de desmoldar le damos la vuelta.Se nos desmoldará facilmente si le damos un poco de calor en la base.

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