Tarta de uvas y crema de vino dulce de málaga

Ingredientes

Para la masa:

• 300 gr Harina de trigo
• 160 gr Mantequilla sin sal
• 120 gr Azúcar glass
• 75 gr Cacao en polvo
• 1 Yema de huevo grande
• 3 Cucharadas soperas de agua

Para la crema:

• 250 ml Vino dulce
• 375 ml Leche entera
• 200ml Nata repostería
• 160 gr Azúcar blanca
• 60 gr Maicena
• 4 Hojas de gelatina
• 3 Yemas de huevo grandes

Para la terminación:

• Uvas blancas sin hueso
• Uvas rojas
• 1 sobre de cobertura para tartas en polvo (yo Belbake del Lidl)

Materiales

• Un molde desmontable de 24 cm, varillas electricas