Tarta de verduras de primavera

Ingredientes

• 250 g de harina
• 1 pizca de sal
• 125 g de mantequilla troceada
• 50 g de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• agua fría
• 300 g de verduras de primavera tiernas
• 300 ml de nata espesa
• 125 g de queso cheddar curado rallado
• 2 huevos y 3 yemas
• sal y pimienta
• 1 puñado de estragón y perejil frescos picados