Tarta mousse de queso fresco, chocolate y café

Ingredientes

• 400 g de queso fresco batido.
• 700 mls de nata.
• 2 cucharaditas de Néscafe descafeinado.
• 6 hojas de gelatina neutra.
• 120 g de almendra crocanti.
• Galletas (las que prefieras, pero que sean duras).
• 8 cucharadas de azúcar.
• Frutos secos chocolateados.
• 200 g de chocolate fondant.
• 75 g de mantequilla.