Tortitas de avena y plátano con estevia

Ingredientes

• • 1 plátano maduro
• • 5 cucharadas soperas de copos de avena
• • 5 cucharadas soperas de leche (avena, arroz, soja... yo me limité a usar la normal desnatada pero es buena idea usar de avena porque tiene un ligero punto dulce, o incluso la de soja con sabor a vainilla)
• • 1 huevo
• • 1 sobrecito de estevia (opcional)

Preparación

• Poner todos los ingredientes en el vaso batidor y batir hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
• Se engrasa muy ligeramente una sartén antiadherente con aceite, mantequilla o margarina.
• Ponerla a fuego medio. Cuando la sartén está bien caliente poner un poco de la mezcla. Esta primera tortita no saldrá del todo bien. Cuando en la superficie se empiecen a formar agujeritos, entonces darle la vuelta con una rasera y esperar hasta que por abajo esté también tostada. La primera me quedó algo cruda, pero con el resto ya le cogí al truco y yo creo que me quedaron estupendas.

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