Vasitos de cheesecake de nocilla

Ingredientes

Para la base :

• 12 galletas oreo (aproximádamente)
• 2-3 cucharadas soperas de mantequilla

Para la crema de queso:

• 200 gr de queso mascarpone
• 3 cucharadas soperas de Nocilla
• 100 ml de nata (para montar)
• 3 cucharadas soperas de azúcar glas

Para adornar:

• 100 ml de nata (para montar)
• 50 gr de queso mascarpone
• Almendra crocanti

Preparación

• Trituramos las galletas oreo en la picadora con su crema. Derretimos un poquito la mantequilla y se la añadimos, mezclamos bien y ponemos un poquito en cada vasito.
• Mezclamos el queso con la Nocilla con unas barillas.
• Montamos los 200 ml de nata (100g de la crema de queso y 100g del adorno toda junta), cuando esté cogiendo cuerpo le añadimos 3 cucharadas de azúcar glas y terminamos de batirla hasta que esté consistente.
• La mitad de esa nata se la añadimos a la crema de Nocilla y queso con movimientos envolventes. La otra mitad la reservamos para el adorno.
• Ponemos la crema de queso y Nocilla en una manga pastelera y vamos llenando los vasitos sin llegar al final.
• Al resto de nata le ponemos los 50 gramos de queso mascarpone y la batimos un poco hasta que se integre el queso, la ponemos en otra manga y terminamos de rellenar los vasitos. La espolvoreamos con almendra crocanti.
• Con estas cantidades a mi me han salido 6 vasitos.
• Y listo!

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