Es un entrante festivo, elegante, refinado y, tan sencillo de hacer que sorprende un resultado tan profesional. Perfecto para comenzar un menú navideño con nota alta. Si piensas usar salmón en tu menú navideño te recomendamos que le eches un ojo a esta receta; y es que, en Instagram, este tronco de salmón ahumado relleno de queso ricotta y pistachos ha causado furor, destacando sobre al resto de recetas festivas que encontrábamos en las redes. ¿Probamos a hacerlo en casa? ¡Te explicamos cómo!
La receta, que realizamos este año en las cocinas de Petitchef, acumula ya más de 1 millón de visitas y el contador sigue subiendo. Este tronco salado combina unos ingredientes que sabemos de antemano funcionan de maravilla. De un lado tenemos salmón ahumado del otro, un relleno de delicada crema de queso ricotta aderezada con agradables toques cítricos. Por último, añadiremos pistachos picados que aportarán sabor y un toque crujiente muy agradable. Este pastel salado podemos servirlo tanto como aperitivo o como entrante dependiendo del tamaño de las porciones.
Los ingredientes:
La elaboración:
* El queso ricotta: Puedes sustituir el queso ricotta por requesón o cualquier otro queso fresco o queso crema.
* El salmón ahumado: Trucha ahumada o bacalao ahumado pueden ser una buena alternativa al salmón ahumado.
* Pistachos: Los pistachos aportan textura y color pero puedes sustituirlo por cualquier otro fruto seco que te guste: nueces, almendras, anacardos…
* Cebollino: Si no tienes o no te gusta el cebollino puedes sustituirlo por eneldo. Ambas hierbas aromáticas combinan perfectamente con el gusto del salmón.
