No tire los limones usados: ¡descubre cómo conservarlos durante más tiempo!

1. En la nevera: el método clásico

Si tienes medio limón o incluso un gajo sin usar, guardarlo en la nevera es una solución rápida y práctica. Te explicamos cómo hacerlo:

• Envuelve la parte cortada en film transparente o colócala en un recipiente hermético. Así protegerás el limón del aire y ralentizarás su oxidación.
• Bolsa de plástico o de congelación hermética: Una bolsa hermética (idealmente reutilizable) retiene la humedad y evita que la pulpa se seque.

Ventajas:

• Conservación de 5 a 7 días.
• Sencilla, rápida e ideal para evitar desperdicios.
• Opción sostenible con película de cera de abeja o bolsas reutilizables.

2. En agua: un método natural e inteligente

Una alternativa es sumergir un limón cortado en un recipiente lleno de agua. Así se mantiene la pulpa hidratada y jugosa. Cambia el agua cada día para mantenerlo fresco.

Ventajas:

• No requiere ningún equipamiento especial.
• Perfecto para tener los limones siempre a mano.
• Se conservan hasta 3 o 4 días, sobre todo si se guardan en el frigorífico.

3. Congelar el zumo y la piel

La congelación es la forma ideal de disfrutar de los limones mucho tiempo después de haberlos comprado.

• Zumo: Exprime los limones y congela el zumo en cubiteras.
• Cáscara: Ralla la cáscara y guárdala en una bolsa hermética en el congelador.

Ventajas:

• Residuo cero: se aprovecha todo el limón.
• Disponible todo el año para aromatizar tus platos, postres, bebidas o aliños.
• Conservación óptima: el zumo se mantiene fresco hasta 6 meses y la ralladura conserva su sabor hasta 3 meses.

4. Conservación de limones en salmuera

Para los amantes de los sabores complejos, los limones encurtidos en salmuera son una opción fabulosa. Este método tradicional consiste en sumergir limones enteros o en rodajas en una solución de agua y sal. Dejar fermentar durante varias semanas.

Ventajas:

• Sabor único e intenso, perfecto para recetas marroquíes o indias.
• Larga conservación: hasta varios meses, incluso un año, en un lugar fresco y oscuro.
• Un ingrediente valioso y versátil para tus platos.

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