¿Cuál es el secreto para que la salsa bechamel no se cuaje (no se haga grumosa)?
1Cuando mi salsa se va enfriando se va volviendo espesa y como grumosa.
Por 17036108,
Añadir 30/08/2014, 01:49:40
Añadir 30/08/2014, 01:49:40
Hola! pues si aún tienes dudas de
como hacerla te dejo un enlace de mi
blog que puedes ver el paso a
paso.
http://cocinandoconma
.blogspot.com.es/2012/05/bechamel-si
n-grumos.html
Suerte!!!
Mabel de Cocinando con Ma.
Una vez que se ha tostado la harina empieza a agregar la leche removiendo continuamente con una cuchara o paletina de palo . Cuando adquiera la textura deseada lo que debes hacer es meter la batidora a una velocidad lenta e irla subiendo paulatinamente . Te quedará una bechamel con una textura muy fina y sin ningún grumo.
Por juanky26 , 31/08/2014, 17:21 (1) (0)
