Hola. Podríais decirme que se incluyen en crustáceos?

Mi hijo es alérgico a los crustáceos y no sé como puedo hacer una buena sopa de pescado con un buen sabor. Tampoco puedo compensarlo con especias, proque tampoco puede consumir,
El pescado que puedo cocinar tiene que ser sólamente pescado congelado.
Tampoco puede consumir pescados que coman crustáceos.
Gracias