Que es la fecula de patatas
CEn una receta publicada por ustedes aparece este ingredient que no reconozco es una receta de origen italiano y parece ser una receta deliciosa a base de café que es el ingrediente mas utilizado ademas de otros pero el unico componente que no conozco es esta fecula de patatas Gracias por su atencion y por sus deliciosas recetas y por compartirlas con todos
Añadir 14/04/2015, 13:43:08
La fecula de patatas (o papas como se dicen en sud america) no es Maicena esa esfecula de maíz, en algunos paises latinoamericano se llama CHUÑO y se puede reemplazar por fecula de maiz, la diferencia es que la de patatas al ponerele agua caliente queda transparente, pero no altera el sabor.
Por totav , 13/05/2015, 00:15 (0) (0)Si eres latinoamericana como yo, te
dire que es Maizena o Maizola,
depende del pais, Es una harina
super blanca sin ningun ratro de
escamas y otros etc.
Aca en españa me ha costado mucho
saber los nombres de muchas cosas y
cuando preguntas de dan la
composicion tecnica. Que cara
pondria la chica de Mercadona cuando
le dices patatas deshidratdas y en
escamitas o el liquido de
hervirlas!!!
ES LA HARINA o el liquido mezclado con lo que suelta la patata (color blanquecino). La venden en supermercados con las harinas. la fecula se usa para espesar salsas o estofados, o platos y rellenos. etc. hay fecula de maiz, fecula de yuca, tapioca y otros tipos.
Por cpmt , 19/04/2015, 16:09 (1) (0)La fécula de patatas es la misma patata deshidratada y hecha polvo o como escamitas pequeñas como harina de patata
Por fide , 18/04/2015, 20:34 (1) (0)
