Se dice que la cebolla -ablanda-el grano de arroz. ¿OK? Se usa ¿SOLO? en los arroces "mojados".
He visto una receta de una recta de una ama de casa,buena cocinera, de arroz con langostinos, verduras y pone cebolla y ajo.
Por ChefGavini,
Añadir 13/01/2014, 15:46:03
Añadir 13/01/2014, 15:46:03
Estas en lo cierto asi es la cebolla
hablanda el grano del arroz y le da
un sabor dulce
en las paellas no suele llevar
ccebolla aunque ay personas que se
lo ponen,los caldosos casi todos
suelen llevarla menos el de almejas
................que cebolla uisar
pues la verdad ay tantas versiones
como cocinerosjunos prefieren la
dulce otrosla roja otros la morada
en fin cada uno lo hace asu gusto
ahhhhhhh y como anecdota el unico
arroz que si no lleva cebolla es el
arroz con leche
