Brocheta crujiente de gambas y bacón

AnteriorSiguiente

Aperitivo

4 porciones

Fácil

25 min

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Ingredientes

• 16 gambas peladas
• 2 lonchas de bacón
• 90 ml de agua
• Tempura clásica Santa Rita (a demanda
• Tomate casero (hecho o comprado), en este caso he utilizado el comprado
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

• Ponemos en palos de brocheta, una gamba y un trozo de bacón hasta poner en total 4 gambas y 3 trozos de bacón en cada brocheta.
• En un plato hondo, preparamos la crema de tempura mezclando 90ml de agua tibia con harina de tempura clásica de Santa Rita, que iremos añadiendo poco a poco hasta conseguir una masa espesita, pero que no sea una masa muy compacta. Como se ve en la foto (tipo masa de los crêpes).
• Bañamos las brochetas en la tempura y las dejamos un rato dentro de la tempura, para que se impregnen bien. Ponemos aceite a calentar en una sartén, cuando esté bien caliente, freímos las brochetas hasta que se doren. Las dejamos escurrir en un plato con papel absorbente.
• Para presentarlas, podemos hacerle una cama con el tomate casero y luego ponemos la brocheta encima. Por último le añadimos un poco de tomate por encima de la brocheta. Hay que comerlo caliente.

Preguntas

Fotos de miembros