Churros mexicanos

Ingredientes

• * 1 taza de harina norma.
• * 1 taza de agua.
• * 1/2 chuaradita de sal.
• * 2 cucharadas de azúcar moreno.
• * 3 huevos.
• * 6 cucharadas de mantequilla.
• * 1/2 cucharadita de vainilla
• * aceite para freír
• * azúcar glasé y canela
• * manga pastelera con boquilla grande de estrella

Preparación

• Calentar el agua junto con el azúcar, la sal y la mantequilla, hasta el punto antes de hervir, añadir la harina de golpe y batir energicamente , con una cuchara de palo, RETIRAR DEL FUEGO.
• Agregar la esencia de vainilla y los huevos uno a uno, no importa que la masa no este fría.
  
  Meter en la manga pastelera.
• Calentar aceite de preferencia de maíz.
  
  Probar si el aceite esta caliente con una gota de masa si hace burbujas esta listo el aceite.
• Hacer los churros en la forma deceada, en trozos , en rueda o como quieras.
  
  Freír por ambos lados y sacar y dejar sobre papel absorvente , espolvorear con azúcar y canela al algusto.

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