Cookies de avena, plátano y chocolate

Aperitivo

8 porciones

Fácil

30 min

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Ingredientes

• 2 platanos aplastados con un tenedor
• Media cucharadita de extracto de vainilla
• 60 ml de aceite de oliva
• 85 g de copos de avena aplastados
• 60 g de almendra triturada
• 30 g de coco rallado
• Una pizca de canela
• Una pizca de sal
• Media cucharadita de levadura royal
• 100 g de chips de chocolate

Preparación

• Precalentar el horno a 180 g. Mezclamos el plátano, el extracto de vainilla y el aceite en un bol.
• Por otro lado mezclamos la avena, la almendra, el coco, la canela, la sal y la levadura. Unimos bien ambas mezclas y le añadimos el chocolate.
• Hacemos montoncitos sobre un papel vegetal y metemos al horno durante unos 15 minutos o hasta que veamos que están doradas.

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