Fritada de calamares

Ingredientes

• 1 kg y cuarto de calamares
• medio pimiento rojo
• un poco de harina
• aceite de oliva
• sal
• limón

Preparación

• Una vez limpios los calamares y escurridos, los cortamos en trozos de unos tres centímetros. Las cabezas si son pequeñas, las dejamos tal cual y si son grandes las troceamos también.
• Enharinamos los calamares mientras vamos calentando el aceite, medio vaso más o menos. Cuando esté caliente añadimos los calamares y el pimiento rojo en trozos y salamos.
• Le damos unas cuantas vueltas y tapamos para que se vayan haciendo poco a poco a fuego bajo.
• Cuando estén tiernos, destapamos, subimos el fuego para que se tuesten un poco, hay que remover constantemente, para evitar que se agarren al fondo de la sartén.
• Sacamos, emplatamos y rociamos con limón a nuestro gusto.

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