Gelatina de vermouth y aceituna

Ingredientes

• 6 hojas de gelatina neutra
• 2 vasos de vermouth blanco o negro
• 1 lata de aceitunas rellenas

Preparación

• Ponemos a calentar en un cazo el vermouth, sin dejar hervir apartamos del fuego y reservamos.
• Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría, escurrimos con las manos e incorporamos al vermouth. Removemos y reservamos.
• En una cubitera de silicona ponemos una aceituna en cada hueco y rellenamos con el vermouth.
• Dejamos templar y metemos en la nevera hasta que la gelatina cuaje.Desmoldamos y servimos muy frío.

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