Limoncello

Ingredientes

• la corteza de 10 limones
• 1 l de aguardiente u orujo "cuanto mas porcentaje de alcohol mejor
• zumo de 1 limón
• 1 l de agua
• 800 g de azúcar

Preparación

• Quitamos la corteza de los limones y los guardamos en un frasco con cierre hermético añadiendo 1 litro de agua ardiente u orujo y lo dejamos macerar 10 días.
• Después pasamos las cortezas y el alcohol por un colador aplastando las pieles del limón también, y añadimos el zumo de limón.
• De un litro de agua y del azúcar hacemos un ligero almíbar.Juntamos el almíbar con el alcohol y filtramos por una tela fina a una botella, cerramos bien y guardamos en frío.
• Se sirve en copas heladas y muy frío de aperitivo o digestivo.

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