Masitas humedas de ricota

Name: Masitas humedas de ricota
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 350 g de ricota; 2 yemas; 2 claras; 150 g de queso blanco; 150 g de azucar preferentemente impalpable; 100 g de maicena o fecula de maiz; 1 cucharadita de polvo de hornear; ralladura de limon y naranja y escencia de vainilla.

Aperitivo

4 porciones

Fácil

1 h 5 m

561 Kcal

Ingredientes

350 g de ricota
2 yemas
2 claras
150 g de queso blanco
150 g de azucar preferentemente impalpable
100 g de maicena o fecula de maiz
1 cucharadita de polvo de hornear
ralladura de limon y naranja y escencia de vainilla.

Costo estimado: 4.56€ (1.14€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción45 min

Baten el azucar con las yemas hasta que queden cremosas y bien claritas. Por otro lado procesan la ricota, la fecula , el polvo de hornear y el queso blanco. Si no tienen procesadora, mezclan bien para que no queden grumitos.
Ponen todo en un bol, le agregan las ralladuras y la escencia, y por ultimo agregan en forma envolvente las claras batidas a nieve (batido a nieve: baten las claras con una pizca de sal hasta que queden duritas, al punto tal que al dar vuelta el bol, las claras no se caigan).
Colocan en un molde enmantecado y enharinado y cocinar en horno moderado unos 40 o 45 minutos. Cuando esta listo, retiran y esperan a que se enfrie antes de servir.
Si no quieren o no tienen queso blanco aumenten la cantidad de ricota. En vez de 350 g, usen 500 g.